Рибна галузь України станом на 2025–2026 рік: аналіз та прогноз

Категорія	Показник / Дані	Коментар / Джерело
Загальне виробництво аквакультури (2024)	18 621 т	Зростання на 22% порівняно з 2023 роком. Основна частка – ставка (96,7%).
Типи середовища вирощування	Ставки — 18 009 т Резервуари та басейни — 315 т УЗВ — 181 т Садки — 116 т	Частка УЗВ і садкових господарств поки що незначна, але має потенціал до зростання.
Основні види вирощуваної риби	Короп — 8 896 т Товстолоб — 4 434 т Судак — 1 854 т Лососеві — 396 т Осетрові — 72 т	Короп і товстолоб — ~70% ринку. Лососеві і осетрові — поки в меншості, але демонструють стабільне зростання.
Регіони‑лідери за виробництвом	Черкаська — ~4 400 т Львівська — 1 543 т Хмельницька — 1 517 т Кіровоградська — 1 456 т Сумська — 1 403 т	Центр і Захід — осередки розвитку ставкової аквакультури.
Промисловий вилов водних біоресурсів (2025)	~45,2 тис. тонн	+27,5% до 2023 року. Із них внутрішні водойми — ~16,1 тис. т.
Експорт готової продукції	Дані неповні; зростання ~+11% (2023–2024)	В основному — морожена, жива риба, частково — філе та консерви.
Ціни на рибу (2025)	▪ Короп — 80–95 грн/кг ▪ Скумбрія морожена — ~219 грн/кг ▪ Оселедець — ~212 грн/кг ▪ Морожена риба загалом — ~201,65 грн/кг	Залежить від імпорту, вартості кормів та сезонності.
Імпорт/експорт лососевих	Імпорт з Норвегії, Польщі, Ісландії (свіже філе, морожене, копчене)	Україна не має масштабного власного виробництва лососевих, імпорт домінує на ринку.
Ключові тренди	▪ Зростання споживання риби внаслідок здорового харчування ▪ Активізація малого бізнесу в УЗВ ▪ Підвищений попит на локальну рибу	Водночас — ризики через логістику, ціни на корми та енергоносії.
Прогноз на 2025–2026 рік	+10–15% зростання у виробництві Збільшення питомої ваги лососевих і осетрових Активне освоєння УЗВ та органічного виробництва	За умови стабільної підтримки, спрощення дозвільних процедур та стимулювання експорту.

🔍 Висновок:
Рибна галузь України демонструє стійке зростання. Основними рушіями є ставка на внутрішнє виробництво, розвиток аквакультури, локальні ініціативи та адаптація до сучасних харчових трендів. Попри складну логістику і конкуренцію з імпортом, українські виробники мають шанси зайняти більшу частку ринку — зокрема, завдяки технологічним інноваціям (УЗВ) та підвищенню якості продукції.

🔗 Джерела: