Порції: 2
Час приготування: ~30 хвилин
Інгредієнти:
- Вода — 300 мл
- Філе сьомги — 100 г
- Цибуля (маленька) — 1 шт.
- Морква — ½ шт.
- Картопля — 1 шт.
- Плавлений сирок — 1 шт.
- Кедрові горішки — 1 ст. ложка
- Кріп — невеликий пучок
- Оливкова олія — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
- На оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте натерту моркву та тушкуйте ще кілька хвилин.
- Окремо злегка обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте їх до овочів і перемішайте.
- У киплячу воду покладіть нарізану картоплю. Варіть приблизно 5 хвилин.
- Додайте тертий плавлений сирок. Варіть, періодично помішуючи, до розчинення сиру та майже повної готовності картоплі.
- Додайте до супу пасеровані овочі та філе сьомги, нарізане кубиками.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще 5 хвилин на слабкому вогні.
- Наприкінці додайте дрібно нарізаний кріп. Зніміть з вогню й дайте супу настоятися під кришкою 5–10 хвилин.
💡 Порада від редакції:
Суп можна збити блендером до стану крему, якщо хочете більш однорідну текстуру. Подавайте з житніми грінками або шматочком підсушеного багета.
